首先，牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤疾病，目前并没有根治方法，治疗主要是减少症状的发作和缓解。其次，公鸡是一种动物性蛋白质食物，可以提供人体所需的氨基酸和营养素，但是否适用于牛皮癣患者需要进一步探究。
针对这个问题，我们必须考虑到以下几个方面：
1. 牛皮癣患者的饮食原则
牛皮癣是一种自身免疫疾病，饮食调理是最基本的保健措施之一。牛皮癣患者应该避免辛辣刺激、高糖高脂、乙醇、咖啡因等食品，并多摄入富含维生素C、E和锌等营养素的蔬菜水果、海鱼、家禽、奶类等食物，有助于防止症状加重和促进皮肤康复。
2. 公鸡是否会引起症状反弹
虽然公鸡具有较高的蛋白质含量，但是其中的饱和脂肪酸、胆固醇等物质也较多，可能加重牛皮癣症状，甚至引起过敏反应。此外，公鸡的排泄物中可能还含有某些刺激因子，导致症状反弹。
3. 公鸡的烹饪方式和食用量
如果选择将公鸡烹饪成蒸、煮或烤的方式，同时控制食用量，对于牛皮癣患者来说也可以适量食用，但并不能替代其他更合适的营养来源。
综上所述，作为一名皮肤病专家，我认为，牛皮癣患者可以从公鸡中获取一定的蛋白质和营养素，但食用公鸡需要注意选择烹饪方式、食用量以及个人肠道健康状况等方面，同时还需结合个人实际情况和医生建议进行调整和选择。对于饮食中的问题，任何情况下都应该先遵循科学合理饮食原则，有须要的话再根据具体情况给予一定饮食调理建议，以达到保健治疗的效果，使患者尽早康复。
